Arroz con pollo muy fácil

En ocasiones, sobre todo tras días festivos en los que nos excedemos con la comida, apetece algo suave y digestivo. Esta receta es ideal para esos casos. Se trata de un arroz con pollo, que a pesar de ser muy fácil de preparar y digestivo, tiene mucho sabor. Si lo probáis, seguro que repetiréis, incluso aunque no hayáis realizado excesos en los días previos.

Ingredientes - 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. - Media cebolla. - 100 g de zanahorias baby. - 1 pechuga de pollo troceada. - 1 pastilla de caldo de carne. - 1 vaso de arroz bomba. - 2 vasos de agua.

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Elaboración

Podéis encontrar el proceso de elaboración en la siguiente vídeo-receta. ¡Es muy fácil!. El vídeo dura poco más de un minuto. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.

1) Sobre una sartén antiadherente, ponemos el aceite de oliva (si es virgen extra, mejor) y calentamos a fuego medio.

2) Cuando el aceite esté caliente, ponemos la media cebolla troceada finamente y dejamos sofreír unos 5 minutos.

3) Añadimos la zanahoria y seguimos sofriendo a fuego medio, hasta que la cebolla esté casi pochada.

4) En este momento, añadimos la pechuga de pollo troceada y dejamos sofreír hasta que su superficie haya tomado algo de color, removiendo de vez en cuando.

5) Introducimos el arroz en la sartén, y removemos el conjunto durante aproximadamente un minuto, para que el arroz se tueste ligeramente.

6) Añadimos el agua y la pastilla de caldo y esperamos a que el agua comience a hervir.

7) Dejamos cocer a fuego medio entre 15 y 20 minutos, dependiendo de lo que indique el envase de arroz correspondiente, removiendo de vez en cuando.

Recomendamos degustar el arroz inmediatamente, tras haberlo dejado reposar unos 5 minutos después de haber apagado el fuego. Podéis servirlo con un poquito de perejil espolvoreado por encima.

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Mug cake de plátano y chocolate vegano y sin gluten

¿Os apetece un dulce sano y no tenéis nada preparado de antemano? En ese caso, seguid leyendo, porque lo que necesitáis es un mug cake. Un mug cake es un bizcocho que se prepara en taza y al microondas, por lo que en muy pocos minutos lo tendremos listo. Los ingredientes necesarios suelen estar en la despensa de todas las casas, y como para preparar el mug cake no hace falta que usemos cantidades exactas, no tendremos ni que sacar la báscula para pesar los ingredientes. Ya no tenéis excusa para recurrir a la bollería industrial. Este dulce es ideal para el desayuno o merienda, tanto para nosotros como para nuestros hijos. Además, es tan fácil de hacer que ellos también pueden colaborar en su preparación. Se lo pasarán bien y se sentirán estupendamente cocinando su propio bizcocho exprés.

Al ver el mug cake de cola cao del blog "Anna Recetas Fáciles", nos preguntamos si podríamos conseguir algo parecido pero para todos los públicos, es decir, un mug cake sin gluten y además vegano (sin huevo y sin leche de origen animal). En definitiva, queríamos eliminar los principales alérgenos de la receta. Y después de hacer varias pruebas, la respuesta es que sí se puede, y aquí está el resultado. Nuestro mug cake de plátano y chocolate no contiene gluten, ni huevo, ni leche de origen animal. Por ello, pueden tomarlo celíacos, alérgicos e intolerantes al huevo y también alérgicos e intolerantes a la proteína de la leche y a la lactosa.

Ingredientes - 1 plátano maduro. - 2 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz. - 2 cucharadas soperas rasas de azúcar. - 1 cucharada sopera de aceite de girasol. - 8 cucharadas soperas de bebida vegetal de chocolate (nosotros hemos usado leche de almendras). - 1/2 cucharada de postre de levadura química para repostería sin gluten. - Una pizca de sal gorda (aproximadamente, la punta de una cuchara de postre).

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Elaboración

Podéis encontrar el proceso de elaboración en la siguiente vídeo-receta. ¡Es muy fácil!. El vídeo dura sólo 3 minutos. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.

En un bol, aplastamos el plátano con un tenedor hasta obtener una textura de puré. Después, añadimos el azúcar y la leche vegetal de chocolate y mezclamos bien.

En un plato, u otro bol más pequeño, mezclamos la harina con la sal y la levadura. Incorporamos esta mezcla al bol donde habíamos mezclado el resto de ingredientes y removemos bien hasta que todo esté perfectamente integrado formando una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en una taza. Para las cantidades que hemos usado necesitaremos una taza con capacidad de 250 ml como mínimo. No debemos llenarla por encima de 2/3 de su volumen si no queremos que rebose dentro del microondas.

Introducimos la taza en el centro del plato del microondas y horneamos durante aproximadamente dos minutos y medio a máxima potencia. El tiempo exacto dependerá del microondas, pues no todos tienen la misma potencia. Como referencia, el bizcocho estará hecho unos 40 segundos después de que haya dejado de crecer dentro del microondas. En ese momento, apagamos el microondas.

Antes de degustarlo, es conveniente dejarlo reposar entre 5 y 10 minutos para que la parte interior se termine de hacer con el calor residual.

Recomendamos tomar el mug cake templado, justo después de que haya reposado. Ya podemos disfrutar de nuestro jugoso bizcocho exprés. ¡Mirad qué pinta tan buena!

Aún así, no nos engañemos... un bizcocho de los de toda la vida, hecho en el horno, está más rico, pero si no lo tenemos preparado de antemano, necesitaríamos esperar mucho tiempo para poder disfrutarlo. Así que siempre podemos recurrir al mug cake para satisfacer nuestras ganas de dulce sin pasar tanto tiempo en la cocina.

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Turrón de chocolate, praliné y crocante de almendras

¿Eres de los que nunca se han animado a hacer turrón casero? Con esta receta, no tienes excusa. Más fácil, imposible. Sorprende a tu familia y amigos esta Navidad preparándoles este rico turrón de chocolate, praliné y crocante de almendras.

Ingredientes - 300 g de chocolate fondant negro (para postres). - 225 g de chocolate con leche. - 65 g de crema (praliné) de almendras (podéis hacerla o usar la del supermercado). - 35 g de margarina. - 125 g de crocante de almendras.

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Elaboración

El proceso de elaboración con imágenes y todo lujo de detalles lo tenéis en la siguiente vídeo-receta. El vídeo dura menos de 3 minutos. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.

1) Comenzamos forrando con papel vegetal (o de horno) el molde que vamos a utilizar. Os recomendamos utilizar un molde con forma rectangular. Lo ideal es que nuestro turrón tenga un grosor aproximado de un centímetro y medio. Si el molde es más alto no importa, siempre y cuando no lo llenemos hasta arriba. Nosotros hemos empleado tuppers como moldes para el turrón. Para las cantidades de ingredientes que hemos usado, hemos necesitado dos tuppers de tamaño mediano.

2) Partimos el chocolate fondant y el chocolate con leche en trozos.

3) Derretimos al baño maría el chocolate troceado, la margarina y la crema de almendras, removiendo constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.

4) Apagamos el fuego e incorporamos a la mezcla anterior el crocante de almendras. Mezclamos hasta que quede bien distribuido.

5) Inmediatamente después vertemos la mezcla sobre los moldes que habíamos forrado previamente, recordando que la altura no debe sobrepasar el centímetro y medio, aproximadamente. Dejamos que temple.

6) Introducimos el turrón en el frigorífico durante 48 horas.

7) Desmoldamos nuestro delicioso turrón casero.

¡Y a disfrutar!

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Turrón de chocolate, galleta y praliné de almendras

Este año también nos hemos animado a hacer turrón casero para compartir con la familia y amigos en Navidad. Es tan sencillo de hacer, que merece la pena probar. En este caso, hemos preparado un delicioso turrón de chocolate y praliné de almendras con galletas.

Ingredientes - 300 g de chocolate fondant negro (para postres). - 225 g de chocolate con leche. - 65 g de crema de almendras (podéis hacerla o usar la del supermercado). - 35 g de margarina. - 50 g de galletas troceadas.

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Elaboración

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