Cómo desinfectar frutas y verduras sin utilizar productos químicos

Es esencial lavar las frutas y hortalizas que ingerimos antes de consumirlas. El agua es un disolvente muy eficaz (de hecho, es el disolvente universal) y actúa sobre una gran variedad de sustancias diferentes. Por ello, lavando nuestras frutas y verduras con agua, como se viene haciendo desde antaño, eliminaremos gran parte de la suciedad, pesticidas e insectos que puedan estar adheridos a la superficie de las mismas. No obstante, podemos reforzar la desinfección de nuestras frutas y hortalizas de forma natural, sin utilizar productos químicos, simplemente añadiendo al agua con el que las lavamos un buen chorro de vinagre o zumo de limón (ambos son desinfectantes naturales). Para eliminar el sabor y olor de ambos productos, bastará con dar un último aclarado a nuestras frutas y hortalizas empleando solo agua.

Os sugerimos, por lo práctico que resulta, diluir el vinagre en agua dentro de una botella con cierre tipo spray. Así podremos rociar nuestras frutas y hortalizas con esta mezcla, dejarla actuar durante un par de minutos, y lavarlas posteriormente con agua como hacemos habitualmente.

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No obstante, dado que los productos que consumimos hoy en día suelen estar tratados con pesticidas, siempre que se pueda recomendamos pelarlos. Podemos pelar frutas como las manzanas, peras, etc., e incluso hortalizas como las zanahorias y las cebollas (si les quitamos la capa más superficial). Pero cuando se trata de verduras que no se pueden pelar, como la lechuga, acelgas, espinacas, etc., es necesario lavarlas y por ello conviene saber cómo hacerlo lo mejor posible.


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