Salpicón de pulpo y surimi o cómo hacer una ensalada rápida con pulpo y palitos de cangrejo

En esta ocasión te contamos cómo hacer salpicón de pulpo y surimi. Una receta muy fácil con la que obtendrás una rica y sana ensalada de pulpo y palitos de cangrejo que podrás utilizar de muy diversas formas: como entrante en la comida, como plato único en la cena y también es ideal como tapa o aperitivo en cualquier celebración (incluida la Navidad). Para hacer esta ensalada, hemos partido del pulpo ya cocido y troceado. Puedes cocerlo tú mismo en casa o puedes optar por hacer uso de los preparados del supermercado, donde hallarás pulpo cocido en la zona de refrigerados y también en la de congelados. El hecho de comprar el pulpo ya cocinado ahorra mucho tiempo y nos permite preparar el salpicón en un periquete. Además, puesto que el sabor de este plato es mejor y más intenso cuando reposa o macera en la nevera durante un tiempo, puedes hacer la ensalada el día antes de consumirla y no cocinar al día siguiente.

Ingredientes - 500 g de pulpo cocido troceado. - 8 palitos de cangrejo (o surimi). - 4 tomates enteros. - 1 pimiento verde. - 200 g de aceitunas (verdes o negras). - 1/2 puerro (o media cebolla). Si no te gustan ni el puerro ni la cebolla crudos, puedes prescindir de este ingrediente. - Aceite de Oliva Virgen Extra. - Vinagre. - Sal.

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Vídeo-receta paso a paso

Puedes VER ESTE VÍDEO DE YOUTUBE PINCHANDO AQUÍ para poder comentarlo, marcar me gusta o SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE VÍDEO-RECETAS.

Elaboración de la receta

1) Lava y trocea las verduras (el pimiento, el puerro y el tomate). Recomendamos que los trozos de tomate tengan un tamaño entre 1 y 1.5 cm y que el pimiento y el puerro se piquen en trozos de menor tamaño que los de tomate.

2) Trocea los palitos de cangrejo o surimi de forma que queden con un tamaño similar a los de tomate.

3) En una ensaladera, pon el pulpo cocido y troceado. Es conveniente que los trozos de pulpo no tengan mayor tamaño que los de tomate.

4) Añade a la ensaladera los trozos de tomate, el pimiento y el puerro picados, los palitos de cangrejo troceados y las aceitunas.

5) Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal a gusto. Mezcla todo bien, de forma que todos los componentes se impregnen con el aceite y sal.

6) Tapa la ensalada y déjala macerar en la nevera durante 24 horas. Este paso no es estrictamente necesario pero es altamente recomendable, ya que el sabor de este plato mejora cuando se prepara el día de antes en lugar de hacerlo inmediatamente antes de consumirla.

7) Antes de servir la ensalada, agrega un chorrito de vinagre (más o menos generoso dependiendo del gusto de los comensales).

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Gambones al horno (olvídate del humo y olor en la cocina)

Pastelitos de yogur griego y queso mascarpone

Tortilla de patatas y truco para que quede jugosa (Tortilla española de papas)

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Tortilla de patatas y truco para que quede jugosa (Tortilla española de papas)

¡Qué rica está la tortilla de patatas! Es un plato tan típico de la cocina española y está tan buena, que dudamos que haya una casa en este país en la que no se haga. En cada familia tienen su forma de hacer la tortilla española de papas (con o sin cebolla, más o menos cuajada, con más o menos huevo, más o menos gruesa...), y en esta entrada te vamos a mostrar cómo la hacemos en la nuestra. Como puedes ver en la foto, nos queda muy jugosa (más abajo te contamos nuestro truco para que la tortilla española quede así) y está de más decir que a nosotros, nos encanta.

Ingredientes - Medio kilo de patatas o papas. - 3 huevos extra-grandes (huevos tamaño XL). - Aceite de oliva virgen extra. También puedes usar aceite de girasol, aunque recomendamos el de oliva. - Sal.

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Vídeo-receta paso a paso

Puedes VER ESTE VÍDEO DE YOUTUBE PINCHANDO AQUÍ para poder comentarlo, marcar me gusta o SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE VÍDEO-RECETAS.

Elaboración de la receta

1) Pela y lava el medio kilo de patatas. Después, trocéalas en pedazos de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. No importa si los trozos son irregulares.

2) En una sartén profunda, vierte suficiente aceite como para cubrir las patatas y caliéntalo a fuego medio-alto sin que llegue a hervir.

3) Pocha las patatas en el aceite a fuego medio durante 20-30 minutos. El tiempo variará en función del grosor de los trozos de patata y de la potencia del fuego. El objetivo es que las patatas queden blandas pero no crujientes. Por ello, la potencia del fuego no debe ser muy alta y las patatas deben cocinarse hasta que se hayan ablandado por completo. Cuando las patatas se hayan hecho, sácalas del aceite y resérvalas.

4) Por otro lado, en un bol grande bate bien tres huevos tamaño XL y añade sal a gusto (recuerda que las patatas no tenían sal).

5) Incorpora las patatas pochadas al huevo batido y mezcla bien. Como queremos que la tortilla quede jugosa, en este paso no nos conformaremos únicamente con mezclar las patatas con el huevo, sino que machacaremos ligeramente las patatas, como si intentáramos hacerlas puré pero sin llegar a hacerlo del todo. De esta forma, conseguiremos que nuestra tortilla no tenga dos fases completamente separadas (patata y huevo). Éste es el primer truco para obtener una tortilla jugosa (aunque por sí sólo no valdrá, pues la textura de nuestra tortilla también dependerá de si cuajamos más o menos el huevo al cocinarlo posteriormente).

6) En una sartén antiadherente pequeña (de unos 18 cm de diámetro) pon a calentar una cucharada sopera de aceite de oliva. En cuanto el aceite esté caliente, vierte la mezcla de patata y huevo.

7) Cocina la tortilla a fuego medio, dejando que la superficie de abajo se cuaje por completo. En ese momento, da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato (si nunca has cuajado una tortilla, en el vídeo anterior puedes ver mejor cómo se hace este paso). Una vez hayas volteado la tortilla, deja que se cuaje la otra superficie y cocínala hasta que el interior se haya cuajado a tu gusto. Para saber si se ha cuajado más o menos, introduce un pincho en el centro de la tortilla y comprueba la textura del huevo que se quede adherido a él (es decir, si está más o menos cuajado).

Si quieres una tortilla bien jugosa, tendrás que cocinarla menos tiempo, mientras que si la prefieres completamente cuajada, deberás dejarla durante más tiempo en el fuego. No olvides voltear la tortilla de vez en cuando mientras la estás cocinando, para que el calor se reparta uniformemente por la mitad superior e inferior.

Y si en casa tienes comensales a los que les gusta la tortilla española más cuajada que a otros, os damos un truco infalible para que no tengas que hacer una distinta para cada uno. Consiste en cuajar la tortilla al punto en la sartén, dejándola bien jugosa y, una vez hecha, partir el pedazo del comensal al que le guste la tortilla más cuajada y cocinar dicho pedazo en el micro hasta conseguir la textura deseada. Así, ¡todos contentos!

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Arroz con pollo y setas al curry

Patatas deluxe o papas gajo al horno

Gambones al horno (olvídate del humo y olor en la cocina)

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Patatas deluxe o papas gajo al horno

Si te apetecen unas ricas patatas pero no quieres tomar más calorías de la cuenta, no te pierdas esta receta. En ella aprenderás a preparar patatas gajo al horno (también conocidas como patatas deluxe o papas gajo). Por estar hechas al horno, llevan muy poquito aceite, pero las especias les confieren mucho sabor. Estas patatas son muy similares a las que sirven ciertas cadenas de comida, como son McDonald's y VIPS. Tanto si tienes pequeños en casa como si no, estamos seguros de que en el plato no quedará ni una.

Ingredientes - 1 kg de patatas (papas). - 1 cucharada sopera colmada de harina. - 1 cucharada sopera colmada de maicena. - 1 cucharada sopera colmada de pimentón dulce. - 1 cucharadita colmada de orégano. - 1 cucharadita colmada de romero. - 1 cucharadita colmada de tomillo. - 1 cucharadita colmada de sal fina. - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (opcional). - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Vídeo-receta paso a paso

Puedes VER ESTE VÍDEO DE YOUTUBE PINCHANDO AQUÍ para poder comentarlo, marcar me gusta o SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE VÍDEO-RECETAS.

Elaboración de la receta

1) Lava muy bien las patatas. Como vamos a cocinarlas con su piel, es importante prestar atención a este paso. Hay que eliminar toda la tierra que puedan tener y limpiarlas muy bien bajo el grifo.

2) Corta las patatas en forma de gajo y deposítalas en un bol.

3) Añade a las patatas las cuatro cucharadas de aceite de oliva y remueve para que las patatas se impregnen bien por todos los lados.

4) En otro bol, pon la harina, la maicena, el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y mezcla todo bien.

5) Agrega la mezcla especiada anterior a las patatas y remuévelas muy bien para que todos los lados de las mismas queden rebozados con las especias.

6) Precalienta el horno a 200ºC (calor arriba y abajo).

7) Mientras el horno se calienta, coloca las patatas sobre una bandeja resistente a altas temperaturas y distribúyelas uniformemente.

8) Hornea las patatas a 200ºC (calor arriba y abajo) durante 35 - 40 minutos. Para comprobar que están hechas, puedes pinchar una de ellas y ver que su interior está blando. En caso de que no sea así, vuelve a introducirlas en el horno y sigue cocinándolas hasta que se hayan asado por completo.

Recomendamos servir las patatas calientes, como entrante o guarnición para carne. Si optas por ponerlas como entrante, no dudes en acompañarlas con la salsa que más te guste. Nosotros hemos elegido una mayonesa suave.

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Tortilla de patatas y truco para que quede jugosa (Tortilla española de papas)

Pastelitos de yogur griego y queso m ascarpone

Arroz estilo hindú con pasas y piñones

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Espaguetis a la napolitana (receta italiana original)

Pocas cosas hay tan socorridas como la pasta, sobre todo los días de diario, en los que normalmente el tiempo apremia. En esta entrada te mostramos cómo preparar unos deliciosos espaguetis a la napolitana. Esta salsa casera es muy sana y tiene un sabor intenso digno de ser probado.

Ingredientes - 300 g de espaguetis. - 1 kg de tomate natural. - Media cebolla grande. - 1 diente de ajo. - 1 zanahoria grande. - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. - Albahaca fresca. - Perejil. - Sal. - Azúcar

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Vídeo-receta paso a paso

Puedes VER ESTE VÍDEO DE YOUTUBE PINCHANDO AQUÍ para poder comentarlo, marcar me gusta o SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE VÍDEO-RECETAS.

Elaboración de la receta

1) En una sartén antiadherente, calienta cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva (a poder ser, virgen extra) y sofríe a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos el diente de ajo y la cebolla bien picados y la zanahoria troceada.

2) Mientras tanto, lava bien los tomates y trocéalos.

3) Añade el tomate al sofrito anterior, agrega sal a gusto y una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate. Añade también, a gusto, perejil molido y albahaca fresca troceada. Fríe el conjunto a fuego medio durante 20 - 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

4) Por otro lado, cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando estén "al dente", escúrrelos.

5) Sirve los espaguetis inmediatamente, acompañados por la salsa anterior.

Esta receta es sencilla y suele gustar a todo el mundo. Si en casa hay niños y no les gusta encontrar pedacitos de verduras en su plato, te recomendamos triturar la salsa antes de añadirla a los espaguetis. La albahaca le da a la salsa un toque fresco espectacular, que unido al sabor intenso del tomate se convierte en un deleite para el paladar.

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Pasta con salsa de naranja y queso (receta italiana original)

Pizza de atún, cebolla y aceitunas + Truco para que una base precocinada quede crujiente

Mejillones rellenos gratinados al horno

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Magdalenas caseras de chocolate (sin gluten)

¿Bollería industrial? No, gracias. Resultan más sanos e igual o más ricos los dulces que se preparan en casa. Se pueden hacer durante el fin de semana y, puesto que se conservan varios días incluso fuera del refrigerador, podremos disfrutarlos durante el desayuno o merienda de cualquier día de la semana. Hoy hemos decidido mostraros cómo hacemos las magdalenas de chocolate sin gluten. El hecho de que sean sin gluten es debido a que uno de los familiares está siguiendo una dieta libre de gluten. Sin embargo, debido a que el tipo de harina de repostería que hemos usado (Mix Dolci o Mix C de Schär) se puede sustituir por la misma cantidad de harina de repostería normal, podéis hacerlas igualmente con gluten usando la harina que empleáis habitualmente para dulces.

Ingredientes - 210 g de harina de repostería sin gluten (nosotros hemos usado Mix Dolci - Mix C de Schär). - 8 g de levadura sin gluten. - 60 g de leche. - 190 g de aceite de oliva virgen extra. - 175 g de azúcar. - 3 huevos de tamaño mediano. - 3 cucharadas soperas de cacao.

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Elaboración

Podéis encontrar el proceso de elaboración paso a paso en la siguiente vídeo-receta. El vídeo dura poco más de un minuto. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.

1) Tamizar la harina y la levadura y colocarlas en el interior de un recipiente grande.

2) Añadir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

3) Dejar reposar en la nevera aproximadamente una hora.

4) Mientras se rellenan los moldes (pueden ser de silicona o los de papel de toda la vida), precalentar el horno a 250ºC (calor arriba y abajo). Recomendamos no rellenar los moldes hasta el borde (ver vídeo o imagen), para que no se derrame nada en el horno cuando empiecen a subir con el calor.

5)  Bajar la temperatura del horno a 210ºC y hornear las magdalenas a esta temperatura durante 15 - 20 minutos. El tiempo exacto dependerá de cada horno. Las magdalenas irán subiendo con el calor. No se debe abrir la puerta del horno mientras las magdalenas estén subiendo, pues lo único que conseguiríamos es que no subiesen más e incluso volverían a bajar sin recuperarse después.

6) Una vez horneadas, podemos probar a pinchar cuidadosamente una de ellas con un pincho o cuchillo para comprobar que se han hecho bien por dentro. Si el pincho sale seco, ya están. Si sale mojado, conviene introducirlas unos minutos más en el horno hasta que terminen de cocerse.

7) Una vez horneadas, debemos sacarlas del horno y dejarlas reposar hasta que se hayan enfriado.

Estas magdalenas se conservan perfectamente incluso fuera del refrigerador durante varios días. No obstante, recomendamos consumirlas antes de que transcurran 5 días desde su preparación.

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Gambones al horno

Pastelitos de yogur griego y queso mascarpone

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Arroz con pollo muy fácil

En ocasiones, sobre todo tras días festivos en los que nos excedemos con la comida, apetece algo suave y digestivo. Esta receta es ideal para esos casos. Se trata de un arroz con pollo, que a pesar de ser muy fácil de preparar y digestivo, tiene mucho sabor. Si lo probáis, seguro que repetiréis, incluso aunque no hayáis realizado excesos en los días previos.

Ingredientes - 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. - Media cebolla. - 100 g de zanahorias baby. - 1 pechuga de pollo troceada. - 1 pastilla de caldo de carne. - 1 vaso de arroz bomba. - 2 vasos de agua.

Síguenos gratis en redes sociales Suscríbete gratis a nuestro canal

Elaboración

Podéis encontrar el proceso de elaboración en la siguiente vídeo-receta. ¡Es muy fácil!. El vídeo dura poco más de un minuto. Para verlo, PINCHAD AQUÍ o en la siguiente imagen.

1) Sobre una sartén antiadherente, ponemos el aceite de oliva (si es virgen extra, mejor) y calentamos a fuego medio.

2) Cuando el aceite esté caliente, ponemos la media cebolla troceada finamente y dejamos sofreír unos 5 minutos.

3) Añadimos la zanahoria y seguimos sofriendo a fuego medio, hasta que la cebolla esté casi pochada.

4) En este momento, añadimos la pechuga de pollo troceada y dejamos sofreír hasta que su superficie haya tomado algo de color, removiendo de vez en cuando.

5) Introducimos el arroz en la sartén, y removemos el conjunto durante aproximadamente un minuto, para que el arroz se tueste ligeramente.

6) Añadimos el agua y la pastilla de caldo y esperamos a que el agua comience a hervir.

7) Dejamos cocer a fuego medio entre 15 y 20 minutos, dependiendo de lo que indique el envase de arroz correspondiente, removiendo de vez en cuando.

Recomendamos degustar el arroz inmediatamente, tras haberlo dejado reposar unos 5 minutos después de haber apagado el fuego. Podéis servirlo con un poquito de perejil espolvoreado por encima.

Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales, introduciendo tu correo electrónico en la siguiente casilla.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
   - Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
   - Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
   - Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
   - Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...

Gambones al horno

Pastelitos de yogur griego y queso mascarpone

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!